Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
12 adet milföy hamuru
1 adet yumurta sarısı
Susam
Harcı:
3 yemek kaşığı Sana zeytinyağlı margarin
1 demet pazı
2 adet kuru soğan
250 g kıyma
½ su bardağı ince çekilmiş ceviz
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
1. Pazıları haşlayıp ince ince kıyın.
2. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
3. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
4. Harcı için yayvan bir tavaya Sana zeytinyağlı margarini koyup kızdırın.
5. İçine kıymayı ekleyip kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
6. Kıyma kavrulduktan sonra piyazlık doğradığınız soğanları ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Soğanlar renk alınca içine kıyılmış pazıları, iri çekilmiş cevizi ve kıyılmış sarımsakları ekleyip pişirmeye devam edin.
8. En son olarak içine kırmızı pul biberi, yenibaharı, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırdıktan sonra harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın.
9. Milföy hamurları buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında 5 dakika bekletin.
10. Soğuttuğunuz pazılı harçtan koyup hamuru bohça şeklinde sarıp böreğin kapattığınız kısmı aşağıda kalacak şekilde tepsiye kapatıp üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp susam serpin.
11. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında böreklerin üzerleri kızarıp kabarana kadar 20-25 dakika pişirip sıcak olarak arzuya göre sarımsaklı yoğurt veya ayran ile servis edin.

ML® Pazılı Börek için tıklayın