Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 3 yemek kaşığı Sana zeytinyağlı margarin
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 paket Knorr patlıcanlı pilav harcı
- 1 su bardağı lor peyniri
- 4 adet taze soğan
- ½ demet dereotu
- ½ demet taze nane
- 2 adet taze sarımsak
- 4 adet közlenmiş biber
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz, karabiber

Hazırlanışı
1. Yayvan bir tavada 3 yemek kaşığı Sana zeytinyağlı margarini eritip kızdırın. Daha sonra içine ayıklayıp süzgecin içinde kepeği gidene kadar soğuk su ile yıkadığınız bulguru ilave edip hafifçe kavurun.
2. Sana zeytinyağlı margarin ile kavurduğunuz bulgura 1 paket Knorr zeytinyağlı patlıcanlı pilav harcını ekleyip karıştırın.
3. Daha sonra içine şerit şerit kestiğiniz köz biberlerin, kıyılmış taze soğanların yarısını ekleyip birlikte kavurmaya devam edin. En son olarak bulgur pilavının içine kıyılmış taze sarımsakları, tuzu, kırmızı pul biberi ve 3 su bardağı su ilave edip tencerenin kapağını hiç açmadan tencerenin kapağı kapalı olarak bulgurlar göz göz olana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Demlenen bulgur pilavını bir kere karıştırarak havalandırdıktan sonra içine önceden ufaladığınız lor peynirini, kıyılmış dereotunu ve nanenin yarısını ilave edip karıştırın.
5. Servis edeceğiniz cam kâsenin içini sıcak su ile ıslatın. Suyu tamamen boşalttıktan sonra kâsenin dibine kalan şerit köz biberleri yerleştirin. Köz biberlerin üzerine kalan kıyılmış taze nane ve dereotunu serpin. En son olarak içine bulgur pilavını yerleştirip kaşık ile üzerine iyice bastırıp servis tabağına ters çevirip çıkarın.