Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 500 g Kıyma
- Yarım paket köfte harcı
- 1,5 çay bardağı su
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet limonun kabuğunun rendesi
- Yarım demet maydanoz
- Kızartmak İçin:
- Sıvı Sana
- Sosu İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Yarım adet limonun suyu
- Yarım çay kaşığı şeker

Hazırlanışı
Sarımsakları ayıklayıp, sıkıcak ile sıkınız.
Maydanozu kıyınız.
Limonu yıkayıp, kabuğunu rendenin en ince tarafı ile rendeleyiniz.
Yarım adet Limonun suyunu sıkınız.
Derin bir kâsenin kıymayı, köfte harcını, limon kabuğu rendesini, sıkılmış sarımsağı, suyu, kıyılmış maydanozu koyup, iyice yoğurunuz.
Köfte harcı kıvamına geldikten sonra şekil veriniz.
Tavada Sıvı Sana?yı kızdırıp, köfteleri pişiriniz.
Pişen köfteleri havlu kağıt yaydığınız bir tabağa çıkarın.
Sosu için bir kâsede yoğurdu, kuru naneyi, limon suyunu ve şekeri karıştırın.
Servis tabağına dizdiğiniz köftelerin üzerine yoğurt sosu gezdirip, sıcak olarak servis ediniz.