Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Köftesi İçin:
½ kg köftelik kıyma 1
1 paket Knorr köfte harcı
1,5 çay bardağı su
Harcı İçin:
2 yemek kaşığı Sana zeytinyağlı margarin
200 g beyaz lahana
2 adet pırasa
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 adet taze soğan
½ demet dereotu
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
1 su bardağı rende kaşar

1. Beyaz lahanayı, pırasaları, dereotunu, taze soğanları ayıklayıp ayrı ayrı kıyın.
2. Yayvan bir tencerede Sana zeytinyağlı margarini kızdırıp içine dolmalık fıstıkları ilave edip fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Fıstıklar renk alınca içine kıyılmış lahana ve pırasaları ilave edip sebzeler sönünceye kadar kavurun.
4. Daha sonra içine kıyılmış taze soğanları, dereotunu, tarçını, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Harcı soğuması için yayvan bir tabağa alın.
5. Köftesi derin bir kâseye kıymayı, Knorr köfte harcını ve suyu koyup köfte harcı kıvamına gelene kadar yoğurun.
6. Köfte harcı kıvamına gelince içine Sana zeytinyağlı margarinli harcı koyup tekrar yoğurun.
7. Köfte harcında parçalar koparıp yuvarlayın arasına rende kaşar koyup kapattıktan sonra fırın tepsisine dizin.
8. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak maydanoz ve limon dilimleri ile süsledikten sonra servis edin.

Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 18.05.2019