Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 3 su bardağı pirinç
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı rende kaşar
- 2 adet taze soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz ve karabiber
- Kızartmak İçin:
- Sıvı Sana

Hazırlanışı
Taze soğanları ayıkladıktan sonra ince ince kıyınız.
Pirinci suda haşlayıp, süzünüz. (veya daha önceden pişirmiş olduğunuz pilavı da bu reçete için kullanabilirsiniz.
Derin bir kâsenin içerisinde tüm malzemeyi karıştırıp, yoğurunuz.
Yoğrulmuş harçtan istediğiniz büyüklükte köfteler elde ediniz.
Tavada sıvı Sana'yı kızdırıp, köftelerin her iki tarafını da eşit şekilde kızartıp, havlu kâğıt serdiğiniz tabağa çıkarınız.
Servis tabağına aldığınız pirinç köftelerini sıcak olarak servis ediniz.