Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 2,5 çorba kaşığı tahin
- 2,5 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- 5 adet kemiksiz tavuk göğüs eti
- Tuz
- Taze çekilmiş beyaz biber
- Yoğurt
- Galeta unu

Hazırlanışı
Hazırlık:
Tahinli içi hazırlamak için bir kapta, tahin, ince kıyılmış maydanoz, sarımsak, limon suyu ve kırmızıbiberi iyice karıştırın.
Kemiksiz tavuk göğüs etini kalın tarafı size bakacak şekilde doğrama tahtasına yerleştirin. Sağından solundan ve arkasından 1'er cm bırakarak uzunlamasına bir cep açalım. Tavukları tuzlayın ve biberleyin.
Hazırladığınız tahinli harcı açtığınız cebe doldurup, akmaması için eti dikkatlice yerine oturtun.

Ana Yemek:
Önce aşağıda gösterilen biçimde tahinli içi hazırlayın. Tavuk etlerinin üzerinde harcı koymak için bir cep açın. Açtığınız ceplere hazırladığınız tahinli içi doldurun.
Ayçiçek yağını fritözde ya da bir kızartma tenceresinde kızdırın. Hazırladığınız tahinli tavukları dikkatlice önce yoğurda bulayın. Sonra galeta ununa bulayıp, kızgın ayçiçek yağında altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
Yağdan süzdürerek alıp, üzerine havlu kâğıt serilmiş bir servis tabağına aktarın. Yanında erişte ile servis yapın.