Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 5 parça kemiksiz tavuk göğüs eti
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 2 çorba kaşığı un
- 2 portakal
- 30 g (2 çorba kaşığı) Sana
- 2 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 500 ml (2 su bardağı) portakal suyu
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı bal
- 2 çorba kaşığı elma sirkesi

Hazırlanışı
Hazırlık:
Tavukların her iki taraflarını tuzlayıp biberleyin ve hafifçe unlayın.
Portakalları yıkayıp bir doğrama tahtası üzerine yerleştirin. Baş kısmını ve altının kabuğunun yuvarlak olarak kesip çıkartın. Portakalı kesik tarafı üzerine oturtup; bıçakla kabuklarını soyun. Kabukların beyaz kısımlarını bıçakla iyice sıyırın. Kabukları çok ince şeritler halinde doğrayın. Soğanları ikiye bölüp ince ince dilimleyin.
Bir tavaya portakal ve limon suyunu, balı ve sirkeyi koyup karıştırarak bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp akıcılığı biraz azalıncaya kadar çektirin.
Fırın kabına yerleştirilmiş soğanlı ve portakallı tavukların üzerine sosu dökün.

Ana Yemek:
Tavuk, portakal ve soğanları aşağıda gösterilen biçimde hazırlayın.
Derince bir kızartma tavasında Sana'yı kızdırın. Tavukları tavaya yerleştirip her iki tarafı da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın. Kızarmış tavukları bir fırın kabına alın. Üzerilerine portakal kabuğu şeritlerini serpiştirin. Bir kenarda bekletin.
Fırınınızı 180°C'ye getirip, ısıtın.
Bu arada soğanları tavukları pişirdiğiniz tavada orta ateşte sürekli karıştırarak, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Tuzlayıp, kekiği katın ve tavayı ateşten alın. Soğanlı karışımı tavukların üzerine yayın.
Aşağıda gösterilen portakallı sosu hazırlayıp tavukların üzerine gezdirin. Tavukları fırına sürüp yaklaşık 20 dakika fırında pişirin.
Portakallı tavuğu sıcak olarak servis yapın.