Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 500 g brüksel lahanası
- ½ litre süt
- 4 yemek kaşığı Sana yağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 3 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
- Üzeri İçin:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı
1. Brüksel lahanalarının uç kısımlarını kesip fazla yapraklarını çıkarın.
2. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
3. Derin bir tencereye bol su koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine tuzu ve brüksel lahanaları ekleyip 5-10 dakika renkleri haifçe yeşile dönene kadar haşlayın. Brüksel lahanalarını fazla haşlarsanız sapsarı olurlar.
4. Yayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine kıyılmış sarımsakları ekleyip kavurun.
5. Sarımsaklardan sonra içine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Unun kavrulunca içine sütü ilave edip karıştırın.
7. En son içine tuz ve karabiberi ekleyip sos kıvamına gelene kadar karıştırak orta ateşte pişirin.
8. Isıya dayanıklı bir cam kaba haşlanan brüksel lahanaları bir kat dizip üzerine rende kaşardan serpip (rendelenmiş kaşarı göz kararı 3 e bölün), beşamel sosun yarısını döküp, sosun üzerini kaşık ile düzeltikten sonra 2. sıra brüksel lahanalarını dizip üzerine yine kaşar peyniri serptikten sonra, peynirin üzerine kalan sosun tamamını gezdirip, en son olarak üzerine önce kalan kaşar peynirini, sonra kırmızı pul biberi serpip, önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis edin.