Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı fasulye
2 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
2 adet katı pişmiş yumurta
2 adet soğan (veya bir demet taze soğan)
½ çay fincanı zeytinyağı
½ çay fincanı limon suyu ya da sirke
1 demet kırmızı turp
5-6 tane zeytin
Tuz

Fasulyeleri akşamdan ıslatıp, ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzüp, 1-2 bardak soğuk su döküp, diriltin. Salata tabağına koyup, içerisine yarım halkalara doğranıp, tuzla hafif ovulmuş, yıkanmış soğanı, kıyılmış yeşil sivri biberi, tuzu koyup karıştırın.
Üzerini düzeltip, üstünü domates, turp, haşlanmış yumurta ve maydanozla süsleyin.

Not: Yemeklerde salata olarak kullanılır.

ML® Fasulye Piyazı için tıklayın