Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Türkçe altyazılıdır.

Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş geldiniz
bu bölümümüzde çok değerli bir konuğum var
değerli büyüğüm, sevgili ağabeyim...
Murat Atabay sağolsun kırmadı geldi, hoş geldiniz ağabeyciğim
-hoşbulduk
-nasılsın?
-sağol sen nasılsın?
-teşekkürler ben de iyiyim
-bu gün bizimle hangi tarifi paylaşacaksın?
-"Tavuk Ogreten" yapacağız
-bir tavuk yemeği öylemi?
-tavuk yemeği evet
-o zaman önce malzeme listesine göz atalım...
sonra Murat ağabeyimle sizi baş başa bırakalım
8 adet tavuk baget
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
ve 1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; 1 su bardağı rende kaşar peyniri
tavuk ogretenin yapımına...
tavuklarımızı haşlayarak başlayacağız...
önce 8 tane bagetimizi tencereye bırakıyoruz
sonra 2 su bardağı suyumuzu ilave ediyoruz
bagetlerimiz suya tam gömülecek şekilde olursa...
haşlanması açısından daha iyi olur
sonrada yarım tatlı kaşığı tuzumuzu ilave ediyoruz
evet şöyle yayarak
sonra bunu ocakta haşlayacağız
tavuklarımız haşlandı, şu anda suyu süzülüyor...
tavukların suyu süzülürken...
biz de şimdi beşamel sosumuzu hazırlayacağız
beşamel sos için, tereyağı ile unu çırpıcıyla karıştıracağız...
hafif kısık bir ateşte
eriyip ikisi karışıncaya kadar çırpıcıyla karıştırıyoruz
evet şimdi istediğimiz kıvama geldi
pürüzsüz olması için soğuk süt katıyoruz...
buna özellikle dikkat ememiz lazım
tekrar karıştırıyoruz...
ve tuz
beşamel sosumuz göz göz oldu...
isterseniz buna muskat cevizi de atabilirsiniz
fakat her yerde bulunmadığı için, o tercihe bağlı...
olur ya da olmaya da bilir
haşlanmış tavuklarımızı cam kaba diziyoruz
ısıya dayanıklı bir cam kaba
biz bunları 5 dakika civarında haşladık...
derilerini çıkartmadık
isterseniz 7 dakikaya kadar uzatılabilir
tercihe bağlıdır
şimdi beşamel sosumuzu tavukarın üzerine gezdiriyoruz
beşamel sosumuzu gezdirdik...
şimdi üzerine kaşar peynirimizi serpiyoruz
yanlız demin tencere derken, düdüklü tencere demedim...
özellikle belirteyim, bu verdiğim süre düdüklü tencere için
böyle eşit şekilde kaşarımızı serpiyoruz
önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişireceğiz
önceden ısıttığımız fırında yarım saat pişirdik...
çok güzel nar gibi kızardı, servise sunabiliriz
çok teşekkür ederim, Murat ağabeyim bu gün...
bize çok pratik ve çok lezzetli bir tavuk tarifi paylaştı
-ayağına sağlık ağabeyciğim
-sağol
elimden geldiğince yapmaya çalıştım...
inşallah beğenirler, afiyet olsun, ağzınızın tadı bozulmasın
çok teşekkürler, görüşmek üzere