Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg. bütün PINAR LEVREK
2 adet kuru soğan
500 g domates
3 diş sarımsak
2 adet limon
50 ml. Zeytinyağı
2 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
1 adet 50x50 cm. beyaz yağlı kağıt

Yağlı kağıt tezgaha serilir, ince ince doğranmış soğanlar yerleştirilir. Üzerine domates, sarımsak, defne yaprakları konulur, sonra PINAR LEVREK yerleştirilir, üzerine kabuğu soyulmuş dilimlenmiş limon dizilir. Zeytinyağı dökülüp tuz ve karabiber serpilir. Kağıt kapatılarak sıkıca sarılır. 200 derece ısıtılmış fırında 20dk. pişirilir. Piştikten sonra kağıt ortasından açılarak olduğu gibi servis edilir.