Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

8 adet PINAR LEVREK fileto
2 adet doğranmış pırasa
3 diş sarımsak
2 adet portakal dilim (lifsiz)
2 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 adet portakalın suyu
2 adet doğranmış havuç
Tuz
Karabiber
2 tatlı kaşığı nişasta sıvıyağ

Havuçları sıvıyağ ile kavurun, pırasayı ekleyin. Sebzeler yumuşayınca kabuksuz portakal dilimlerini, tuz, karabiber, portakal suyu ve portakal rendesini ilave edin. 5 dk. Kavurun, su ve nişasta ile terbiye edip bağlayın. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Balıkları tuz ve karabiberle iyice ovalayıp 20 dk. Dinlendirin. Ayrı bir tavada sıvıyağı kızdırıp balıkların önce bir sonra diğer yüzlerini iyice kızartın. PINAR LEVREKleri bir fırın tepsisine alıp yaptığımız sosu üzerine boşaltın. 10 dk. 180 derece ısıtılmış fırında pişirdikten sonra servis tabağına alıp servis edilir.