Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
5 su bardağı su
Tuz
Lokma için:
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı mısır unu
1 diş dövülmüş sarımsak
1 su bardağı su
1 adet yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

İnce kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine et atılır. 5 dakika kavurduktan sonra sıcak su ve tuz eklenir. 25 dakika kadar pişirilir. Bu arada hamur malzemesi fazla sert olmayan kıvamda yoğrulur. Hamurdan cevizden küçük parçalar alınır ve kaynamakta olan ete atılır. 10 dakika pişirilir. Sıcak servis yapılır.