Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
3 adet orta boy patates
8-10 dal dereotu
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber

Haşlanmış patates rendelenir. Üzerine kıyılmış dereotu, tuz, karabiber, süt, yağ, yumurtanın akı eklenir. Bulamaç kıvamında karıştırılır. İlk yufkaya patatesli harcın yarısı sürülür. Daha sonra yufka ortadan ikiye kesilir. Boylamasına 3 parmak eninde şeritler kesilir. Bu şeritler rulo şeklinde sarılır. Diğer yaufkaya da aynı işlemler uygulanır. Börekler tepsiye dizilir. Üzerlerine ayrılan yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.