Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
250 gr. kuşbaşı et
2 adet domates veya 1 kaşık salça
3 çorba kaşığı yağ
1 adet soğan
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Bir tencereye et, küçük küçük doğranmış soğan ve yağ koyularak soğanlar sararana et de bıraktığı suyu çekene kadar kavrulur, içine kabukları soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış domates yoksa sulandırılmış salça konulup karıştırılarak kavrulur. Etin üzerine 2-3 bardak sıcak su konulup tuz ve karabiber ilave edilerek et yumuşayıncaya kadar pişirilir. Et suyunu çekince pilav suyu konulur. Su kaynayınca bulguru ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir. 10-15 dk. kadar dinlendirilip servis yapılır.