Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yeşil mercimek
1 demet hindibağ
8-10 dal maydanoz
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz

Hindiba az haşlanır, soğuk sudan geçirilir, suyu iyice süzülür. Daha sonra parçalara ayrılır. Üzerine haşlanmış mercimek, kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz eklenir, karıştırılır. Et yemeklerinin yanında yeni bir tat olarak sunulabilir.