Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Mustafa Özer, Doğal Beslenme Sağlık Rehberi

1 kg ahududu
3 su bardağı (800 gr) şeker
Yarım limon

Ahududular ayıklanıp yıkanır. Büyükçe bir tencereye ahududular şeker ile birlikte (karıştırılarak) yerleştirilir. Bu karışım bir gün dinlenmeye bırakılır. Bu şekilde bir kaç gün duran ahududular delikli kevgir ile alınır. Tencerede kalan ahududu suyu ve şeker karışımı orta ateşte kaynatılır. Kaynayan bu şurubun içerisine daha önceden alınan ahududular kaynatılır. Bir müddet bu şekilde kaynamasını sağladıktan sonra tekrar delikli kevgir ile ahududular çıkartılır. Şerbet bir miktar daha kaynadıktan sonra yarım limon sıkılır. Bu esnada ahududular tekrar şerbete atılarak ağdalaşıncaya kadar kaynatmaya devam edilir.
Sıcakken doldurulup kapağı ters gelecek şekilde yere konan kavanozlar, hava almadan uzun süre dayanır.

Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 13.08.2021