Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı erişte
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar su

Tereyağında ince kıyılmış soğan pembeleştirilir. Üzerine salça katılır. Birkaç dakika sonra kavrulmuş soğanın seviyesini 4 parmak geçeçek kadar su konur. Kaynayınca tuz, erişte ve haşlanmış mercimek konur. Erişteler şişene kadar pişirilir. Gerekirse biraz daha sıcak su eklenebilir.