Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
400 gr. hamsi
500 gr. kayın mantarı
4 adet domates
3 diş sarımsak
1 adet soğan
Tuz
Şeker
Karabiber
1 tatlı kaşığı salça
Fesleğen
3 yemek kaşığı mısır unu
Zeytinyağı

Yapılışı:
İnce bir şekilde kıyılan soğanlar tavada kavrulur. Mantarlar doğranarak soğana ilave edilir. Üzerine doğranmış sarımsaklar eklenir. Domatesin kabukları soyularak, küp şeklinde doğranır, eklenir ve karıştırılır. Hamsilerin kılçıkları çıkarılır. Yağlanan küçük kaplara mısır ununa bulanan hamsiler yerleştirilir. Tavada hazırlana sos içine konur ve üzerine hamsi dizilir, mısır unu serpilir. 170 derece fırında 15 dk. pişirilir. Tabağına ters çevrilerek sunumu yapılır.

ML® Fırında Mantarlı Hamsi için tıklayın