Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
250 gr. kuşbaşı et
1 bardak haşlanmış nohut
1 yufka
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Nane
Limon tuzu
Sıvıyağ

Yapılışı:
Tencereye bir miktar yağ konularak, kuşbaşı etler pişirilir. Nohutlar ilave edilir, karıştırılır. Tuz atılır ve hazırlanan mantılar eklenir. Yeterince su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Bir tavada, sıvıyağda salça ve nane ile sos hazırlanır. Pişen mantının suyuna hazırlanan sos, limon tuzu ilave edilir ve bir taşım kaynatılır. Sıcak bir şekilde servis yapılır.