Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER

1 kg çarliston biber
1,5 kg.olgun domates
3-4 adet kuru soğan
bir baş sarımsak
1/2 kahve fincanı pirinç
kırmızı pul biber
karabiber
tuz
1/2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

HAZIRLANIŞI

Soğanlar iri iri doğranıp tencerenin dibine yerleştirilir, biberler ikişer santim eninde doğranır, sarımsaklar ayıklanıp, tencereye ilave edilir. Domatesler ufak ufak doğranıp üzerine ilave edilir. Kırmızı biber, karabiber, tuz konur, yağ küçük parçalar halinde en üste konur ve önce harlı sonra kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Domatesler erimeye başlayınca yıkayıp suyu süzülen pirinçler ilave edilir, pirinçler pişince ocaktan alınır.