Elmaların kabuğu soyulmaksızm dörde bölünür, çekirdekleri çıkarılır, ince ince dilinir. Biraz suyla ateşe konularak yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Yumuşadıktan sonra elekten geçirilip üzerine şeker ve sıkılmış limon suyu konup ağırlaşıncaya kadar kaynatılır, pişince kavanoza konur.
