Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ:
500 gram sığır eti
2 adet patates
4 adet domates
1 adet soğan
5 kaşık zeytinyağı
3 kaşık sirke
karabiber
tuz

HAZIRLANIŞI:
Patatesler haşlanır, sıcakken soyulur yarım parmak inceliğinde dilimlere ayrılır. Soğumadan üzerine tuz, 1 kaşık zeytinyağı, 1 kaşık sirke, karabiber dökülür. Patatesleri zedelemeden bunlar iyice emdirilir. Sığır eti güzelce haşlanır. Cok ince dilimlere kesilir. Patetesler tabağa yerleştirilir, üstüne etler konur, küçük kesilen domatesler ve halka halka doğranan soğanlar da üzerine konur. Böylece etler, domatesler ve soğanlar küçük bir tepe gibi yığılmış olur. Ondan sonra kalan zeytinyağı ile sirke iyice karıştırılıp salatanın üzerine dökülür, sofraya götürülür.