Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Antalya mutfağı bölge ürünlerinin şekillendirdiği bir mutfak. Turunçgiller, muz, susam, yer fıstığı, soya, domates, salatalık, biber taze fasulye, kabak, patlıcan en çok elde edilen ürünler. Bölgede zeytincilik de yapılıyor.
Antalya yemeklerinden çorbalar, tatlılar, zeytinyağlılar ve et yemeklerini hepsini sayamıyoruz. Çorbalardan; Arapaşı, işkembe ve pirinç çorbası, sebze yemeklerinden; kabak cintmesi, patlıcanlı cive, şakşuka, tahinli piyaz, tatlılardan; kabak tatlısı, palize, zerde yörede sevilerek tüketilen yöresel yemekler.