1 kg hamsi
tuz
taze çekilmiş karabiber
1 limon
300 gr (yaklaşık 1 su bardağı) domates
150 gr (2 küçük) soğan (ince kıyılmış)
3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 defneyaprağı
30 gr (2 çorba kaşığı) margarin
Temizlenmiş hamsi balıklarını düzgünce yan yana derin bir tavaya dizin. Tavadaki balıkların üzerine domatesi ve ince kıyılmış soğanı yayın. Limon dilimlerini, maydanozu ve defneyaprağını üzerine yerleştirin. Diğer malzemeleri de üzerine döktükten sonra ağır ateşte pişirin.
