Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEME:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 fincan pirinç
1 kaşık sadeyağ
1 adet maydanoz
1 kaşık salça
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI
Kıyma derince bir kaba konur, içine rendelenmiş soğan ve 15 dakika başka bir yerde haşlanmış pirinç, bir tatlı kaşığı karabiber biraz tuz konduktan sonra 5-10 dakika iyice yoğrulur. Bir müddet bekletildikten sonra bu kıymadan ceviz iriliğinde parçalar koparılıp yuvarlak top haline getirilir ve kenarlı bir sahan veya tepsiye yerleştirilir. Hamurun hepsi köfte yapıldıktan sonra yerleştirildiği tepsiye üç bardak su. bir kaşık sadeyağ, biraz tuz ve bir kaşık salça konur Üzeri bir kapakla kapatılıp orta hararette 25 dakika pişirilir. Sıcak halde sofraya götürülür.

ML® Salçalı İnegöl Köftesi için tıklayın