Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
3 kaşık margarin,
12 adet yumurta,
tuz,
120 gram beyaz peynir,
dereotu veya maydanoz,

Hazırlanışı:
Bir kasede yumurtalara biraz tuz ilâve ederek çatalla beş altı kez karıştırın. Peyniri rendeleyin, maydanozu ince ince kıyın. Bunları da çırpılmış yumurtalara katın. Diğer tarafta tavaya margarini koyarak kızdırın. Sol el ile tavanın sapını tutun, sağ el ile de yumurtaları tavanın tam ortasına dökün. Bir çatalla derhal tavanın içindeki yumurtaların dibini kazırcasına karıştırın. Tavayı hafifçe sallayarak omleti pişirin. Omleti üç parmak eninde sararak tabağa alın ve servis yapın.