Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı çiçek yağı
1 tatlı kaşığı sirke

Karıştırma kabına sirke ve yumurta sarısı konur. Mikserin düşük ayarıyla karıştırmaya başlanır. Bir yandan karıştırırken diğer yandan sicim gibi sürekli akıtılarak karıştırmaya devam edilir. Mikserin ayaklarının izi mayonezde çıkmaya başlayınca olmuş demektir.