Erişte saklanırken bez torba kullanılmasındaki amaç, rutubetten korumaktır. Eğer bez torba mevcut değilse, erişteler bir kavanoza da konabilir, ancak kesinlikle kapağı kapatılmamalıdır, bunun yerine kavanozun ağzı, tülbent gibi hava geçiren bir bezle sıkıca bağlanmalıdır.
