Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
6 küçük patates,
2 orta pancar,
125 gr. tuzlu sardalya balığı,
100 gram salatalık turşusu,
1,5 kahve fincanı sirke

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye hafif yumuşayıncaya kadar aşağı yukarı yirmi dakika haşlanmış ve yarım parmak kalınlığında dilimlere kesilmiş patatesleri koyun. Yine yumuşayıncaya kadar haşlanmış ve yarım parmak inceliğinde dilimlere doğranmış pancarları ve her ikisi de birer santim boyunda küçük kesilmiş tuzlu sardalya balığı ile turşuları koyarak, iyice karıştırın. Salataya düzgün bir şekil verdikten sonra üstüne 1,5 kahve fincanı sirke katın ve servis yapın.