Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

15 adet dolmalık biber
250 gram yoğurt
Yarım bardak zeytinyağı

Bir tavaya zeytinyağının bir kısmını koyarak kızdırın. Sonra buna dolmalık biberleri katın ve arada bir çevirmek suretiyle biberlerin her taraflarını iyice pişirin. Sonra bunları delikli kepçe ile süzülmüş olarak tavadan çıkarın ve ılınmaya bırakın. Biber ılınınca bunların üstlerinin ince zarı ile çekirdeklerini çıkarın. Sonra kıyarcasına ince doğrayarak bir tabağa alın ve hafifçe tuzladıktan sonra üstüne, çatalla iyice doğulmuş yoğurt dökün. Yoğurdun üzerine de kalan zeytinyağını gezdirdikten sonra servis yapın.

ML® Mamaleke için tıklayın