Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
500 gr. domates,
1 baş sarımsak,
200 gr. bayat ekmek içi,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
2 çorba kaşığı sirke,
3/4 litre su
5-6 parça buz,
kâfi miktarda salatalık,
soğan,
yeşil biber

Hazırlanışı:
Domatesleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Bayat ekmek içini suda ıslattıktan sonra avucunuzun içinde sıkarak bir kaba alın. Domatesle ekmek içini mikserden geçirerek yumuşak bir hamur haline getirin. Üzerine kâfi miktarda tuz ve sirke ilâve edin. 3/4 litre su ile sulandırın. İki saat kadar serin bir yerde muhafaza edin. Servis yaparken, içine buz atın. Bunun yanı sıra, salatalık dilimleri, ince ince kesilmiş yeşil biber, havanda dövülmüş sarımsak, küçük parçalar halinde kesilmiş ve zeytinyağında kızartılmış ekmek verilebilir.