Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi:
500 gr. yufka,
1 bardak süt
2 adet yumurta,
arzu ettiğiniz bir börek içi,
4 çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Tepsiyi yağlayın. Diğer tarafta bir kasenin içine yumurtayı kırın, bir tutam tuzla iyice çırpın. Eritilmiş yağı ve sütü ilâve edin. Yufkaları bu harca batırıp yağlanmış tepsiye yarısını dizin. Ortasına istediğiniz malzemeyi koyun. (ıspanak, kavrulmuş patlıcanlı kıyma, rendelenmiş soğan ve domates, biber maydanozlu peynir vs.) diğer yufkaları da ıslatarak dizin, kalan harcı üstüne dökün. Muntazam kesin. Tepsiyi fırına koyarak altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin ve servis yapın.