Ordövr tepsinin ortasına pişmiş soğumuş kılçıkları alınmış herhangi bir balık konur çevresi değişik malzemelerle süslenir.
Böyle bir tepsiyi süslerken, haşlanmış yumurta, domates, ançüez balığı zeytin gibi yiyeceklerden yararlanabilirsiniz. Domatesi ve haşlanmış yumurtayı halka halka keserek tepsinin birer köşesine muntazam bir şekil vererek yerleştirebilirsiniz.
