Ayıklanmış ve halka halka kesilmiş balık parçalarını una bulayın ve içinde bol yağ bulunan çukur bir kabın içinde kızartın. Kalamar kızarırken patlayacağı için, kızartma tenceresinin kapağını mutlaka kapalı tutmalısınız. Balıkları çevirmek için kapağı açtığınızda da çok dikkatli olmanız gerekmektedir.
