500 gram kuzu ciğeri
500 gram pirinç
250 gram kaşar peyniri
4 adet soğan
Maydanoz
Baharat
Yarım bardak ayçiçek yağı
salça
1 gömlek yağı
Ciğeri yağda soğanla beraber kavurun. Pirinci ilave edip az daha kavurun. İki su bardağı sıcak su ilave edin. Baharatını ve tuzunu da katın; pilav olsun. 20 dakikada hazır olur. Gömlek yağlarını sıcak suya atın; açılsın. Parçalara bölüp içlerine pilavı doldurun. Salçayı sos yapıp üzerlerine dökün ve en son ince dilimlenmiş kaşarları üzerine dizin ve fırına verin. Kaşarlar eridikten sonra çıkarın. Servis yapın.
