Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1.500 gr. dana işkembesi
4 Kaşık sade yağ
1 Bardak un
3 Soğan
2 Bardak nohut
2 Domates

Dana işkembesini unla ovarak yıkayıp doğrayın. Düdüklüde 1,5 saat pişirin. Önceden suda bırakılmış nohudu haşlayın, suyunu dökün. Sade yağda soğanı 5 dakika kavurun. Bütün malzemeye yeteri kadar işkembe suyunu, küçük doğranmış domatesi katın. Tuz koyun, nohutlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.