Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

6 Kişilik Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
7-8 su bardağı kaynar su
1 su bardağı erişte
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Soğanları zeytinyağı birlikte derin bir tencere koyun. Normal ateşte kavurun. Patatesi ve salçayı soğanlara ekleyin. Patatesler tencereye Yapışmaya başlayıncaya kadar kavurun. Kaynamış suyu ekleyin. Patatesleri 10 dakika kadar pişirin. Erişteleri ve tuzu ekleyin. Karıştırıp pişmeye bırakın. Erişteler pişince yaklaşık 10 dakika sonra tencerenin altını kapatıp üzerine nane serperek servıs yapın. Çorbanın kıvamı koyu olmuşsa biraz kaynamış su ekleyin.