Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Necip Usta

Nişanı, kız tarafı yaptığı için nişan sofrasında kızın babası ev sahibi ve annesi ev sahibesi olarak masanın iki başına karşılıklı otururlar. Kızın babasının sağına erkeğin annesi, kızın-annesinin sağına erkeğin babası oturur. Nişanlı erkeğin sağına sonra sıra ile iki tarafın teyze, hala, dayı, amca, yakın akrabaları bir kadın, bir erkek olarak bir sağa bir sola otururlar. Tercihan sofranın ortasına yan yana kız sağda erkek solda olarak nişanlılar oturur.
Eğer nişan için hatırlı misafir davet edilmiş ise sofrada akrabalardan önce yer alır. Böylece misafirperverlik ön plâna, akrabalık ikinci plâna geçmiş olur.
Yemek Servisi, önce nişanlı erkeğin annesinden başlayarak soldan bayanlara, en son nişanlı kıza servis edilir. Sonra nişanlı erkeğin babasından başlayarak soldan sıra ile diğer erkeklere, en son nişanlı erkeğe servis edilir.