Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

150 gr dana eti
750 gr patates
1 soğan
1 ekşi elma
2 adet salatalık turşusu
2 küçük salatalık
1 adet turp
3 çorba kaşığı mayonez
2 adet yumurta
5 çorba kaşığı yoğurt
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı hardal
1 çorba kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

1- Patatesler tuzlu suda haşlanıp, soğuk su ile yıkanır. Kabukları soyulup küçük karelere bölünür.
2- Soğan ince ince kıyılır.
3- Et suda iyice pişinceye kadar haşlanır. Suyu süzdürülüp, ince ince didiklenir.
4- Elmanın kabuğu soyulup küçük küçük doğranır. Salatalık turşusu çubuk çubuk doğranır. Salatalıklar ince ince kıyılır. Turp da küçük doğranır. Taze sarımsak doğranır. Doğranan tüm malzemeler karıştırılır.
5- Mayonez, yoğurt, hardal, sirke, kırmızıbiber, karabiber ve tuz, diğer malzemelerle iyice karıştırılır.
6- Haşlanmış yumurta dilim dilim doğranıp salatanın üzeri süslenir. Bir saat bekletildikten sonra servis yapılır.