Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr kıyma
3 hazır yufka
1 yumurta
1 baş soğan
2 dolma biberi
1.5 çay bardağı
sıvıyağ
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı
kırmızıbiber

1- Soğan rendelenir. Dolmabiber çok ince doğranır. Kıymaya rendelenmiş soğan, sarımsak, dolmabiber, tuz ve kırmızıbiber konup yoğrulur. İyice yoğrulup bırakılır.
2- Bir yufka tezgaha serilerek her yeri yağlanır. Yufka 8 santim genişliğinde 24 santim uzunluğunda parçalara bölünür. Köfteden cevizden büyük parçalar koparılıp elle rulo şekline getirilir. Hamurun kenarına konup yuvarlanır. Rulo yapıp yağlanmış tepsiye dizilir.
3- Diğer hamurlar da aynı şekilde hazırlanıp tepsiye dizilir.
4- Bir kapta yumurta çatalla çırpılır. Çırpılmış yumurta yufkaların üzerine sürülür.
5- Kızgın fırına verilip pişirilir.