Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 orta boy kereviz
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta
1 limon
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Nişasta 1 su bardağı su ile iyice kanştınlarak muhallebi kıvammda pişirilip soğumaya bırakılır.
Bir kapta bir cay bardağı yağ, sıkılmış bir limon suyu ile karıştırılır. I )«r blı knlnı I yumurta kırılıp, tuz ilave edip mikserle çırpılır. Bu knri|irnii, ilk önce yağ limon karışımından damla damla dökülerek karıştırmaya devam edilir.
Bu işlem bittikten sonra daha önceden pişirilip soğutulan nişasta da ilave edilip iyice karıştırdıktan sonra yoğurt katılıp, İyice çırpılıp buzdolabında dondurulur.
Kerevizin kabuklan soyulup yıkanır ve rendelenip tuzlanıp mayonezle iyice karıştırılır.
Mayonezli kereviz servise sunulacak salata tabağına yerleştirilir. Üzeri maydanoz dallan, havuç veya turp dilimleri yada dilimlenmiş salatalık turşusu ile süslenir.