1 kg. şişlik et için;
3 çorba kaşığı yortr
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Arzuya göre kekik, kuru nane
Soğan rendenin ince kenarı ile rendelenir, üzerine diğer malzemeler eklenir, pürüz kalmayana kadar çatalla çırpılır, şişlik doğranmış et üzerine ilave edilir, iyice karıştırılır. Üzeri streç filimle kapatılara buzdolabında bir gece bekletilir.
