Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Satın aldığımız besin maddelerini, yemek haline getirirken, değerlerinden kaybetmelerini önlemek için bazı hususlara dikkat etmek gerekir. Meselâ sebzeler pişirileceği zaman ayıklanmalı, doğranmış olarak bekletilmemelidir; ayrıca fazla küçük doğramak, yıkarken suda fazla bırakmak da değer kaybına yol açar.