Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

700 gram kuşbaşı et
4 adet ortaboy bostan patlıcanı
3 adet domates
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 kaşık salça
Yarım bardak ayçiçek yağı
Tuz
Maydanoz

Etleri, suyunu çekene kadar yağda kavurun. Soğanları doğrayıp kattıktan sonra 20 dakika daha kavurun. Biberi de katın ve 1 saat hafif ateşte ağzı kapalı pişirin. Arada bakın ki yanmasın. Suyu yoksa çok az sıcak su ilave edin. Pişen etleri kenara alın. Patlıcanları soyup tam ortadan ikiye bölün ve içlerini çıkarın. Yağda kızartıp tepsiye dizin. Etleri patlıcanlara doldurun. Üzerlerine dilim domates koyup firma verin. 25 dakikada hazırdır. Yanında yoğurtlu semizotu salatasıyla servis yapm. Salçadan sos yapıp üzerine dökebilirsiniz.