Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 çay bardağı tahin
2 adet limon
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı acı biber
Yeterince maydanoz
Kırmızı turp
Tuz

YAPILIŞI:
Önce sarımsakları ayıklayıp havanda dövünüz. İçine limon sıkıp sulandırınız. Bu karışımı tahinle karıştırınız. Kalan limonları da içine sıkıp karıştırmaya devam ediniz. Bir çay kaşığı kimyon ve bir tatlı kaşığı acı pul biberi ekleyip tekrar iyice kanştırınız. Tadını kontrol ediniz. Tuzunu ekleyiniz. Eksikleri sizce tam olunca fırına girecek bir tabağa yaptığınız bu karışımı koyunuz. Orta hararetli ateş üzerinde tabağın üstü hafifçe kızarana kadar pişiriniz. Fırından alıp biraz soğumaya bırakınız, llıklaşınca üzerini maydanoz ve kırmızı turpla süsleyip, ikram ediniz.

NOT: Aynı salatayı fırında pişirmeden de ikram edebilirsiniz. Tahin yerine tahin helvası da kullanabilirsiniz.