Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 orta boy havuç
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık sirke ya da limon suyu
Tuz

Havuçları akar su altında iyice yıkayıp kazıyarak temizleyin ve rendeleyin. Sosu hazırlayıp havuçla karıştırdıktan sonra salata tabağında servis yapın.

Not: Havuç salatasını turp salatasıyla karıştırıp hazırlayabileceğiniz gibi, bu işi ayrı kümeler halinde de yapabilir, gerekirse kırmızı turpla süsleyip sunabilirsiniz. Bunun için turpu kesmeden, kenarlarından ince, eşit şeritler halinde oyup, çiçek gibi biçimlendirmelisiniz. Salataya zeytin de koyabilir, ayrıca ince kıyılmış kıvırcık salata yaprakları ile de süsleyebilirsiniz. Havuçlar rendelenirken mevsimiyse yarım salatalığı aa rendeleyerek hoş kokulu bir salata elde edebilirsiniz.