Malzemesi
5 adet patlıcan
750 gr. kuşbaşı et, ya da 250 gr. koyun kıyması
2 çorba kaşığı yağ
Bir avuç arpacık soğan
5 adet domates
Tuz
Karabiber
Güvece kuşbaşı eti, yağı ve soyulmuş arpacık soğanları koyup hafifçe kavurun. Patlıcanları alacalı soyarak kuşbaşı doğradıktan sonra güvece ekleyin. Üzerine kabuklarını soyarak kuşbaşı doğradığınız domatesleri ilave edin ve tuzunu ekip 2-3 bardak kaynar su katın. Orta ısıda etler yumuşayıncaya kadar pişirerek servis yapın.
