Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kabakları kazıyıp yıkadıktan sonra uzunlamasına ve yarım santimetre kalınlığında doğrayarak pişirin.
Yemek saatinden yarım saat önce üzerini beşamel sosla kaplayarak fırında kızartıp servis yapın.

Beşamel sos:
Üç kaşık unu, 1 çay bardağı soğuk sütle ezip üzerine karıştırarak bir su bardağı sıcak süt ekleyin. 3-4 dakika kaynattıktan sonra ateşten alın ve ılınınca içine bir yumurta sarısını yed irerek katın. 1 fiske tuz ilave edin.
Yemeğin üzerini bu sosla kaplayıp üstüne 1 çay fincanı dolusu kaşar peynir rendesi serpin.