Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemesi
1 kg. kabak
300 gr. az yağlı kıyma
2 çorba kaşığı yağ
1 orta boy soğan
2 olgun domates
1/2 demet dereotu
Tuz
Karabiber

Kabakları kazıyıp yıkadıktan sonra bir sebze tahtası üzerinde 1 santimetre kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde doğrayın. İnce kıyılmış soğan ve kıymayı, yağla birlikte soğanlar pembeleşmeden kavurun. Domateslerin kabuklarını soyarak küp biçiminde doğrayıp, kavrulan kıymaya ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirdikten sonra 1 çay bardağı sıcak su koyun. Kabaklarla, ince kıyılmış dereotunun yarısını ekleyip tuz atın ve biraz karabiber serptikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Pişince üzerine kalan dereotunu dökün, servis yapın.